Apprezzato in tutto il mondo, il caffè, proveniente dalle coste dell’Abissinia, e diventato in tempi relativamente brevi un’importante materia prima, la seconda dopo il petrolio. Ma come si profila lo scenario della sua gigantesca economia produttiva? Quali e quanti problemi investono i 125 milioni di sconosciuti “operatori” del suo sistema produttivo? Gli autori indagano, sotto il profilo etico e sociale, in un’area molto rappresentativa (il Guatemala) e ci prospettano un nuovo modo per gustare questo prodotto… Allegato libro: Il caffè : Dal chicco alla tazzina… evitando la Borsa di New York [06 3 KAF – 5491].

Continue reading