Ricettari-Agricoltura-Fame

Sugo : perchè il cibo della nonna è importante quanto un piatto stellato

Mariachiara Montera

La moneta bianca : viaggio politico e sociale nei territori del riso

Francesca Grazioli

Cucina coreana : preparare in Italia i piatti iconici del k-food

Junhui Lee

Yerevan : die armenische Küche : eine eindrucksvolle Reise durch Land und Kultur

Marianna Deinyan, Anna Aridzanjan

Die Welt im Glas : ein kleiner Atlas der Nationalgetränke und Trinketikette weltweit : Cheers!

Christopher Stark

Afghanische Küche : Rezepte und Geschichten aus meiner Familienküche

Sarghuna Sultanie

La terra dentro il capitale : conflitti, crisi ecologica e sviluppo nel delta del Senegal

Maura Benegiamo

A tavola con Marco Polo : la cucina sulla Via della Seta

Carla Diamanti

Arance amare : un volto nuovo della schiavitù in Italia

Gilles Reckinger

D(i)ritto al cibo : la mia playlist dallo spreco alla cittadinanza alimentare

Andrea Segrè

Mangiare fino all’estinzione : i cibi più rari del mondo e perché dobbiamo salvarli

Dan Saladino ; traduzione di Giovanni Garbellini

Tutte le spezie del mondo

Francesca Giorgetti

Le mille virtù delle spezie mediorientali : semplici ricette della tradizione araba per la salute, la bellezza e l’alimentazione

Christine Ferrari ; con Andrea Micus

Spezie : una storia di scoperte, avidità e lusso

Francesco Antinucci – Bibliogr.: p. 151-152

Il fungo alla fine del mondo : la possibilità di vivere nelle rovine del capitalismo

Anna Lowenhaupt Tsing ; traduzione Gabriella Tonoli

La nuova agricoltura contadina : l’alba della rinascita per la terra

[con: Vandana Shiva … [et al.] – Scritti di vari

Süsse Welten = Mondo dolce

ricettario – Testo in italiano e tedesco

Dall’avidità alla cura : la rivoluzione necessaria per un’economia sostenibile

Vandana Shiva ; traduzione dall’inglese di Massimiliano Bonatto

Gegen illegale Beschäftigung

Veröffentlichung im Rahmen des europäischen Projekts FARm – Verantwortungsvolle landwirtschaftliche Lieferkette

Contro il caporalato

Pubblicazione nata nell’ambito del progetto europeo FARm – filiera agricoltura responsabile

Cucinare nelle Dolomiti : le migliori ricette del cuore delle Alpi

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann ; con foto di Daniela Kofler

La contrada verde : la storia del papavero Crêtedecoq

Luigi Triggiani

La crisi agraria ed eco-genetica spiegata ai non specialisti

Paolo Groppo

Guida letteraria del vino : pagine inebrianti dai più grandi scrittori d’ogni tempo e latitudine

a cura di Anna Maria Foli

Braccia rubate dall’agricoltura : pratiche di sfruttamento del lavoro migrante

a cura di Ilaria Ippolito, Mimmo Perrotta, Timothy Raeymaekers – Scritti di vari

Vegan : ricette per fare festa : una cucina senza crudeltà per condividere momenti speciali e ricchi di sapore

Roberto Politi

Produciamo i nostri semi : manuale per accrescere le biodiversità e l’autonomia nella coltivazione delle piante alimentari

Salvatore Ceccarelli

Il tè : storia, popoli, culture

a cura di Isabella Doniselli Eramo ; con i contributi di Maria Angelillo … [et al.]

Canapa : una storia incredibile

Matteo Gracis

L’appetito sociale : il cibo come desiderio di riscatto nel linguaggio cinematografico di Pier Paolo Pasolini : il caso di “Mamma Roma”

Eleonora Sparano

Lezioni italiane : i semi della Rivoluzione del filo di Paglia

a cura di Giannozzo Pucci ; in appendice: Buttate via l’orologio : incontro con Fukoka in India di Pia Pera

Il libro delle libere erbe : manuale di foraging e cucina selvatica : 72 piante, 50 ricette

Annalisa Malerba, Elisa Nicoli

La favolosa storia delle verdure

Évelyne Bloch-Dano ; prefazione di Michel Onfray ; traduzione di Sara prencipe

Il riso pianta degli dei : miti, riti, tradizioni di un cereale sacro

Emanuela Chiavarelli, Luigi Pellini

Cucina africana : 70 ricette da gustare : Senegal – Nigeria – Eritrea – Marocco – Costa d’Avorio – Repubblica del Congo – Sudafrica – Madagascar

a cura di Touba Culturale

Braccianti just in time : raccoglitori stagionali a Rosarno e Valencia

Anna Mary Garrapa

Bioricettario : 220 ricette di cucina naturale suddivise per stagione

Pino Zammataro

Mamushka : 100 ricette dall’Ucraina e dintorni …

Olia Hercules

La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa

Claudia Roden ; traduzione di Mariapaola Dèttore ; edizione aggiornata e ampliata a cura di Donatella Nicolò

Guerra d’Africa : land grabbing

Michele Di Salvo ; prefazione di Gian Carlo Caselli e Gian Maria Fara

L’alimentazione in ostaggio : le mani delle multinazionali su quel che mangiamo

José Bové, Gilles Luneau ; prefazione di Carlo Petrini

Mangiare è un atto agricolo

Wendell Berry ; introduzione di Michael Pollan ; traduzione di Vincenzo Perna

Terra Preta : Die schwarze Revolution aus dem Regenwald

Ute Scheub, Haiko Pieplow, Hans-Peter Schmidt

Istanbul : ricette dal cuore della Turchia

Rebecca Seal ; fotografie di Steven Joyce

Cibo non cibo : la fragilità alimentare : ai campi alla tavola conoscere per cambiare

di Roberto Meregalli

Pappa mundi : geoeconomia del cibo

Francesco Galietti ; presentazione di Carlo Jean

Genuino clandestino : viaggio tra le agri-culture resistenti ai tempi delle grandi opere

testi di Michela Potito e Roberta Borghesi ; fotografie di Sara Casna e Michele Lapini

In cucina con Dona Flor : Jorge Amado e le sue cuoche appassionate

Roberta Deiana

Affamato come una tigre : a tavola con Sandokan

Andrea Perin

Cosa dicono le foglie del tè? : riti e ricette di madre in figlia dalla letteratura persiana alla poesia araba contemporanea

Giulia Valsecchi

Fisiologia del gusto

Anthelme Brillat-Savarin ; a cura di Michel Guibert ; traduzione di Roberta Ferrara

Ricette immorali

Manuel Vazquez Montalban ; traduzione di Hado Lyria

La danza delle mozzarelle : Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione

Wolf Bukowski ; consulenza editoriale Wu Ming 1

Vegan liberi tutti : mangia e vivi in modo sano e naturale

Giuseppe Coco

La fame

Martín Caparrós ; traduzione di Sara Cavarero, Federica Niola, Elena Rolla

Biodiversi

Stefano Mancuso, Carlo Petrini

Della storia e natura del caffè

Giovan Domenico Civinini ; a cura di Raffaella Setti

Cibo : la sfida globale

Paolo De Castro ; con contributi di Felice Adinolfi … [et al.] ; prefazione di Matteo Renzi

Buono e giusto : il cibo secondo Ebraismo, Cristianesimo e Islam

Paolo Branca, Claudia Milani, Claudio Paravati

Il cibo perfetto : aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo

Massimo Marino, Carlo Alberto Pratesi ; [prefazione di Alessandro Cecchi Paone]

I nuovi contadini : le campagne e le risposte alla globalizzazione

Jan Douwe van der Ploeg

Chi nutrirà il mondo? : manifesto per il cibo del terzo millennio

Vandana Shiva ; traduzione di Gianni Pannofino

Il mondo del cibo sotto brevetto : controllare le sementi per governare i popoli

Vandana Shiva ; traduzione di Gianni Pannofino

La fame nel mondo spiegata a mio figlio

Jean Ziegler ; traduzione di Maria Cristina Reinhart

La città che profuma di coriandolo e di cannella

Marie Fadel, Rafik Schami

Il cuoco di Baghdad : un antichissimo ricettario arabo

Muhammad al Baghdadi ; a cura di Mario Casari ; con una scelta di ricette per la tavola moderna a cura di Stefania Barzini

Scelte alimentari non autorizzate : dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare : la rivoluzione scientifica e culturale della nutrigenomica, oltre i pericoli del cibo industriale, gli inganni della scienza ufficiale e i condizionamenti pubblicitari

Marco Pizzuti

Cibo e libertà : slow food : storie di gastronomia per la liberazione

Carlo Petrini

Permacultura per l’orto e il giardino : esperienze e suggerimenti pratici per raggiungere l’autosufficienza in un piccolo pezzo di terra ; Margit Rusch

Margit Rusch

Bioresistenze : cittadini per il territorio : l’agricoltura responsabile

a cura di Guido Turus

Geopolitica del cibo : una sfida per le grandi potenze

Giancarlo Elia Valori

È un paese per bambini : in cerca di agricoltura, alimentazione, ambiente

Alessandra Nucci

Parole di terra : dal saccheggio della terra al ritorno della comunità

Pierre Rabhi

La via della permapicoltura : scritti, manuali ed esperienze sul metodo di Oscar Perone

Gabriele Primavera

Lettera ai contadini sulla povertà e la pace

Jean Giono ; a cura di Maria Grazia Gini ; nuova edizione con prefazione di Carlo Petrini

L’orto senz’acqua : per risparmiare acqua, petrolio e lavoro

Jacky Dupety ; con la complicità di Bernard Bertrand ; [traduzione e cura di Philippe Lemoussu]

Vino critico : vini naturali, artigianali, conviviali in Italia : 250 vignaioli indipendenti, 1500 vini biologici biodinamici naturali

a cura di Officina Enoica

Cucinare in pace : ricette e idee ecologiche e nonviolente

Marinella Correggia

L’identità italiana in cucina

Massimo Montanari

100 cult in padella : Succede solo a casa tua! Come reinventare “i classici” del cibo industriale. 100 ricette fai-da-te, ecologiche e sane

Elisa Nicoli

Cake : la cultura del dessert tra tradizione araba e Occidente = the dessert culture between Arab and Western tradition

a cura di = curated by Manuela De Leonardis

Coltivare l’olivo : le varietà, le forme di allevamento, le cure dell’impianto alla produzione dell’olio

Pierluigi Villa

Urbi et orti : l’orto urbano: manuale di coltivazione ecologica su balconi e terrazze

Josep M. Valles

Il pasto gentile : alimentazione nonviolenta e saggezza tibetana (Karse Rigpa)

Giuseppe Coco ; prefazione di Luciana Baroni ; con un intervento di Dora Grieco e un saggio di Lorenzo Guadagnucci

Guida pratica al compost : impara le migliori tecniche di compostaggio dalla A alla Z

Nicky Scott

Il mercato della fame e la rivolta delle coscienze

Jean Ziegler ; a cura di Sibylle Kirchbach e Anna Ruchat

Das bisschen ich und dasein : Südtiroler Bergbauern und Freiwillige Helfer : 10 Jahre freiwillige Arbeitseinsätze in Südtirol

Günter Falser, Paul Schenk ; herausgegeben vom Verein Freiwillige Arbeitseinsätze

Adeliger Luxus und städtische Armut : eine soziokulturelle Studie zur Geschichte der Schokolade in Mitteleuropa vom 16. bis zum 18. Jahrhundert

Roland Graf

I frutti dell’ipocrisia : storie di chi l’agricoltura la fa, di nascosto : indagine sulle condizioni di vita e di salute dei lavoratori stranieri impiegati nei campi del Sud Italia, marzo 2005

a cura di Medici senza frontiere, Missione Italia

Kulturen der WeltCulture del mondo

5 per mille e donazioni