Salvatore Ceccarelli
Continue readingIl tè : storia, popoli, culture
a cura di Isabella Doniselli Eramo ; con i contributi di Maria Angelillo … [et al.]
Continue readingCanapa : una storia incredibile
Matteo Gracis
Continue readingL’appetito sociale : il cibo come desiderio di riscatto nel linguaggio cinematografico di Pier Paolo Pasolini : il caso di “Mamma Roma”
Eleonora Sparano
Continue readingLa fattoria biologica : agricoltura secondo natura
Masanobu Fukuoka ; traduzione dall’inglese di Maria Concetta Scotto di Santillo
Continue readingLezioni italiane : i semi della Rivoluzione del filo di Paglia
a cura di Giannozzo Pucci ; in appendice: Buttate via l’orologio : incontro con Fukoka in India di Pia Pera
Continue readingIl libro delle libere erbe : manuale di foraging e cucina selvatica : 72 piante, 50 ricette
Annalisa Malerba, Elisa Nicoli
Continue readingCucina africana : 70 ricette da gustare : Senegal – Nigeria – Eritrea – Marocco – Costa d’Avorio – Repubblica del Congo – Sudafrica – Madagascar
a cura di Touba Culturale
Continue readingLa favolosa storia delle verdure
Évelyne Bloch-Dano ; prefazione di Michel Onfray ; traduzione di Sara prencipe
Continue readingIl riso pianta degli dei : miti, riti, tradizioni di un cereale sacro
Emanuela Chiavarelli, Luigi Pellini
Continue readingBioricettario : 220 ricette di cucina naturale suddivise per stagione
Pino Zammataro
Continue readingTerra Preta : Die schwarze Revolution aus dem Regenwald
Ute Scheub, Haiko Pieplow, Hans-Peter Schmidt
Continue readingIstanbul : ricette dal cuore della Turchia
Rebecca Seal ; fotografie di Steven Joyce
Continue readingL’alimentazione in ostaggio : le mani delle multinazionali su quel che mangiamo
José Bové, Gilles Luneau ; prefazione di Carlo Petrini
Continue readingMangiare è un atto agricolo
Wendell Berry ; introduzione di Michael Pollan ; traduzione di Vincenzo Perna
Continue readingTerra Preta : Die schwarze Revolution aus dem Regenwald
Ute Scheub, Haiko Pieplow, Hans-Peter Schmidt
Continue readingI signori del cibo : viaggio nell’industria alimentare che sta distruggendo il pianeta
Stefano Liberti
Continue readingIstanbul : ricette dal cuore della Turchia
Rebecca Seal ; fotografie di Steven Joyce
Continue readingAffamato come una tigre : a tavola con Sandokan
Andrea Perin
Continue readingChi nutrirà il mondo? : manifesto per il cibo del terzo millennio
Vandana Shiva ; traduzione di Gianni Pannofino
Continue readingCosa dicono le foglie del tè? : riti e ricette di madre in figlia dalla letteratura persiana alla poesia araba contemporanea
Giulia Valsecchi
Continue readingIl mondo del cibo sotto brevetto : controllare le sementi per governare i popoli
Vandana Shiva ; traduzione di Gianni Pannofino
Continue readingIn cucina con Dona Flor : Jorge Amado e le sue cuoche appassionate
Roberta Deiana
Continue readingLa fame nel mondo spiegata a mio figlio
Jean Ziegler ; traduzione di Maria Cristina Reinhart
Continue readingAffamato come una tigre : a tavola con Sandokan
Andrea Perin
Continue readingLa città che profuma di coriandolo e di cannella
Marie Fadel, Rafik Schami
Continue readingCosa dicono le foglie del tè? : riti e ricette di madre in figlia dalla letteratura persiana alla poesia araba contemporanea
Giulia Valsecchi
Continue readingIl cuoco di Baghdad : un antichissimo ricettario arabo
Muhammad al Baghdadi ; a cura di Mario Casari ; con una scelta di ricette per la tavola moderna a cura di Stefania Barzini
Continue readingFisiologia del gusto
Anthelme Brillat-Savarin ; a cura di Michel Guibert ; traduzione di Roberta Ferrara
Continue readingScelte alimentari non autorizzate : dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare : la rivoluzione scientifica e culturale della nutrigenomica, oltre i pericoli del cibo industriale, gli inganni della scienza ufficiale e i condizionamenti pubblicitari
Marco Pizzuti
Continue readingRicette immorali
Manuel Vazquez Montalban ; traduzione di Hado Lyria
Continue readingLa danza delle mozzarelle : Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione
Wolf Bukowski ; consulenza editoriale Wu Ming 1
Continue readingVegan liberi tutti : mangia e vivi in modo sano e naturale
Giuseppe Coco
Continue readingLa fame
Martín Caparrós ; traduzione di Sara Cavarero, Federica Niola, Elena Rolla
Continue readingBiodiversi
Stefano Mancuso, Carlo Petrini
Continue readingDella storia e natura del caffè
Giovan Domenico Civinini ; a cura di Raffaella Setti
Continue readingCibo : la sfida globale
Paolo De Castro ; con contributi di Felice Adinolfi … [et al.] ; prefazione di Matteo Renzi
Continue readingCibo non cibo : la fragilità alimentare : ai campi alla tavola conoscere per cambiare
di Roberto Meregalli
Continue readingBuono e giusto : il cibo secondo Ebraismo, Cristianesimo e Islam
Paolo Branca, Claudia Milani, Claudio Paravati
Continue readingPappa mundi : geoeconomia del cibo
Francesco Galietti ; presentazione di Carlo Jean
Continue readingIl cibo perfetto : aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo
Massimo Marino, Carlo Alberto Pratesi ; [prefazione di Alessandro Cecchi Paone]
Continue readingGenuino clandestino : viaggio tra le agri-culture resistenti ai tempi delle grandi opere
testi di Michela Potito e Roberta Borghesi ; fotografie di Sara Casna e Michele Lapini
Continue readingI nuovi contadini : le campagne e le risposte alla globalizzazione
Jan Douwe van der Ploeg
Continue readingCibo e libertà : slow food : storie di gastronomia per la liberazione
Carlo Petrini
Continue readingPermacultura per l’orto e il giardino : esperienze e suggerimenti pratici per raggiungere l’autosufficienza in un piccolo pezzo di terra ; Margit Rusch
Margit Rusch
Continue readingBioresistenze : cittadini per il territorio : l’agricoltura responsabile
a cura di Guido Turus
Continue readingGeopolitica del cibo : una sfida per le grandi potenze
Giancarlo Elia Valori
Continue readingÈ un paese per bambini : in cerca di agricoltura, alimentazione, ambiente
Alessandra Nucci
Continue readingParole di terra : dal saccheggio della terra al ritorno della comunità
Pierre Rabhi
Continue readingLa via della permapicoltura : scritti, manuali ed esperienze sul metodo di Oscar Perone
Gabriele Primavera
Continue readingL’orto senz’acqua : per risparmiare acqua, petrolio e lavoro
Jacky Dupety ; con la complicità di Bernard Bertrand ; [traduzione e cura di Philippe Lemoussu]
Continue readingVino critico : vini naturali, artigianali, conviviali in Italia : 250 vignaioli indipendenti, 1500 vini biologici biodinamici naturali
a cura di Officina Enoica
Continue readingCucinare in pace : ricette e idee ecologiche e nonviolente
Marinella Correggia
Continue readingL’identità italiana in cucina
Massimo Montanari
Continue reading100 cult in padella : Succede solo a casa tua! Come reinventare “i classici” del cibo industriale. 100 ricette fai-da-te, ecologiche e sane
Elisa Nicoli
Continue readingCake : la cultura del dessert tra tradizione araba e Occidente = the dessert culture between Arab and Western tradition
a cura di = curated by Manuela De Leonardis
Continue readingLettera ai contadini sulla povertà e la pace
Jean Giono ; a cura di Maria Grazia Gini ; nuova edizione con prefazione di Carlo Petrini
Continue readingColtivare l’olivo : le varietà, le forme di allevamento, le cure dell’impianto alla produzione dell’olio
Pierluigi Villa
Continue readingUrbi et orti : l’orto urbano: manuale di coltivazione ecologica su balconi e terrazze
Josep M. Valles
Continue readingIl pasto gentile : alimentazione nonviolenta e saggezza tibetana (Karse Rigpa)
Giuseppe Coco ; prefazione di Luciana Baroni ; con un intervento di Dora Grieco e un saggio di Lorenzo Guadagnucci
Continue readingGuida pratica al compost : impara le migliori tecniche di compostaggio dalla A alla Z
Nicky Scott
Continue readingIl mercato della fame e la rivolta delle coscienze
Jean Ziegler ; a cura di Sibylle Kirchbach e Anna Ruchat
Continue readingDas bisschen ich und dasein : Südtiroler Bergbauern und Freiwillige Helfer : 10 Jahre freiwillige Arbeitseinsätze in Südtirol
Günter Falser, Paul Schenk ; herausgegeben vom Verein Freiwillige Arbeitseinsätze
Continue readingCannella e zafferano : la cucina della via delle spezie
Lorenza Pliteri
Continue readingBuono, pulito e giusto : principî di una nuova gastronomia
Carlo Petrini ; con una nuova introduzione dell’autore
Continue readingScegli ciò che mangi
Anna Villarini con Francesca Di Gangi ; con le ricette dello chef Giovanni Allegro
Continue readingLa risposta dei contadini
Silvia Perez-Vitoria
Continue readingTajine & Co. : 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf
Jochen Walter ; Fotografien von Oswald Baumeister
Continue readingWild kochen
Anette Eckmann ; Fotograf Bjarni B. Jacobsen ; aus dem Dänischen von Annette Hempel
Continue readingLand grabbing : come il mercato delle terre crea il nuovo colonialismo
Stefano Liberti
Continue readingAdeliger Luxus und städtische Armut : eine soziokulturelle Studie zur Geschichte der Schokolade in Mitteleuropa vom 16. bis zum 18. Jahrhundert
Roland Graf
Continue readingLe ricette della tradizione vegetariana indù
Angela Fiorentini, Jaya Murthy
Continue readingMangia etnico : Guida alle specialità di tutto il mondo
Quentin Crewe ; traduzione di Giulia Pisano
Continue readingLa cucina delle feste del mondo : Oltre 300 ricette tradizionali ed etniche
a cura di Joan Rundo
Continue readingLa terra è viva : appunti di scienza contadina per una via italiana all’agricoltura biologica
Mario Incisa della Rocchetta
Continue readingUnser täglich Fleisch : so essen wir die Welt kaputt
Urs Haldimann, Stephan Dietrich ; herausgegeben von der Erklärung von Bern ; mit Fotos von Peter Frey und Andreas Schwaiger
Continue readingI sapori tradizionali del Libano
Hussein Dekmak ; fotografie di Martin Brigdale ; traduzione di Barbara Ponti
Continue readingCibo d’Africa : Percorsi alimentari dal Sahara a Soweto
Ettore Tibaldi ; prefazione di Ibrahim Ouedraogo
Continue readingDie Welt kocht : Rezepte von Flüchtlingen
Amnesty International Asylgruppe Münster
Continue readingFuttermittel und Welthunger : Agrargrossmacht Europa – Mastkuh der Dritten Welt
Harald Schumann
Continue readingLettera ad un consumatore del Nord
a cura del Centro nuovo modello di sviluppo ; con presentazioni di Alexander Langer e Alex Zanottelli
Continue readingIl Tao e l’arte dei fornelli : ricette facili, rapide e gustose per applicare la dietetica tradizionale cinese alla cucina di tutti i giorni
Lena Tritto, Valeria Tonino, Karin Wallnoefer ; con la collaborazione di Federica Rampini
Continue readingL’Islam a tavola : Dal Medioevo a oggi
Lilia Zaouali ; traduzione di Egi Volterrani
Continue readingCucine cinesi
a cura di Laura Rangoni
Continue readingWelthandel und Welthunger
Asit Datta
Continue readingUn mondo intollerabile
René Dumont
Continue readingChi c’è nel tuo piatto? : tutta la verità su quello che mangi
Jeffrey Moussaieff Masson ; traduzione di Nello Giugliano
Continue readingLe cucine del mondo : Geopolitica del gusto
Christian Boudan ; presentazione di Carla Trimani ; traduzione di Paola Verdecchia
Continue readingRicette con il Cous Cous
a cura di Joan Rundo
Continue readingLa rivoluzione del filo di paglia : un’introduzione all’agricoltura naturale
Masanobu Fukuoka ; traduzione di Giannozzo Pucci con la collaborazione di Giorgio Strazzari
Continue readingEure Armut kotzt uns an! : Solidarität in der Krise
Friedhelm Hengsbach, Matthias Möhring-Hesse (Hg.)
Continue readingEquo & solidale : un ricettario per tutti i giorni
Sophie Grigson
Continue readingLiberi da OGM : La sfida per un mondo sostenibile
Indipendent Science Panel, Mae-Wan Ho, Lim Li Ching, … (et al.) ; traduzione di Barbara Monti
Continue readingBuon appetito, Elia! : manuale di cucina ebraica
Elena Loewenthal ; illustrazioni di Emanuele Luzzati.- Milano : Baldini & Castoldi, 1998
Continue readingManuale di Orticoltura biodinamica
Ehrenfried Pfeiffer, Erica Riese ; traduzione di G. Pucci ; prefazione di Ivo Beni
Continue readingLe minoranze in pentola : storia e gastronomia delle 10 minoranze linguistiche delle Alpi italiane
Wolftraud de Concini
Continue readingL’Africa nel piatto : 7 paesi e 17 ricette africane a prova di italiano
Piersandro Pallavicini
Continue readingPiccola etnologia del mangiare e del bere
Klaus E. Müller ; traduzione di Furio Ferraresi e Christian Bisi
Continue readingCucina messicana
a cura di Franco De Gasperi
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